Flan de naranja

Rendimiento: 16 porciones /Tiempo de preparación: 2 horas

Ingredientes:

• (240 g.) 1 taza de azúcar granulada
• (60 ml.) 1/4 taza concentrado de naranja
• (250 g.) 5 huevos grandes
• (395 g.) 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA®
• (315 g.) 1 lata de Leche Evaporada IDEAL®
• (10 ml.) 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• (160 g.) 2/3 taza de jugo de naranja fresco

Preparación:

1. En una cacerola a fuego bajo, colocar el azúcar, el concentrado de naranja, revolver y calentar hasta que tome una tonalidad dorada y fluida. Mantener el sartén a temperatura baja para evitar que se queme el caramelo.
2. Verter el caramelo en el fondo de un molde refractario de 9″ de diámetro o de 8”x8” y reservar.
3. Licuar los huevos, la Leche Condensada LA LECHERA®, la Leche Evaporada IDEAL®, el extracto de vainilla, el jugo de naranja y verter sobre el molde con el caramelo.
4. Colocar el molde con la mezcla dentro de un molde más grande con agua (baño María) y hornear a 180 °C por 1 hora o hasta que firme.
5. Retirar del horno dejar enfriar a temperatura ambiente por 30 minutos o hasta que este fresco.
6. Refrigerar por 1 hora antes de desmoldar (esto permitirá que sea más fácil y que tome un poco más de firmeza)
7. Servir y disfrutar.

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